Vacherin aux pommes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

2 pommes Golden ou Gala
6 petites meringues
1 barquette de framboises
10 cl de crème liquide
2 c à soupe de sucre glace
1 c à soupe d’eau de rose
1 c à soupe de pistaches écrasées
4 feuilles de menthe

 

Préparation:

 

Versez la crème liquide bien froide dans un bol et fouettez jusqu’à obtenir une crème chantilly. Quand la crème commence à s’épaissir, ajoutez le sucre glace et continuez de monter votre chantilly. Terminez en ajoutant l’eau de rose.
Lavez les pommes, essuyez-les bien. Coupez-les quatre, enlevez le coeur puis râpez ces quartiers avec une grosse râpe. Vous pouvez aussi détailler les pommes en petits bâtonnets avec un couteau.
Préparez vos coupes. Garnissez tout d’abord le fond de framboises, recouvrez de meringues grossièrement écrasées, nappez de chantilly à la rose et terminez en répartissant les pommes râpées sur le dessus. Décorez avec un peu de pistaches concassées et une feuille de menthe.

crédit photo : Yves Bagros/Sopexa

Natalia

J'ai commencé ma carrière comme assistante d'une célèbre présentatrice (une blonde qui a un rire bizarre) sur une mythique émission de télé (pour les filles). Un démarrage dans la vie professionnelle qui m'a donné le goût de découvrir le monde de la mode, de la culture, des voyages et de l'art de vivre en général. Aujourd'hui je suis traductrice et correspondante pour une radio québécoise. Un quotidien qui m'amène à découvrir chaque jour des lieux étonnants, rencontrer des personnages passionnants afin de raconter, dans la mesure du possible, les plus belles histoires...

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